AMBRE 2006
Dégustation : robe profonde aux reflets ambrés. Nez complexe et puissant où se développent les fruits secs et les pruneaux à l'eau de vie. Bouche en continuité, puissante, équilibrée et très longue.
Terroir : terrasses argilo-graveleuses des Aspres.
Cépages : grenache blanc et grenache gris conduits en gobelets méditerranéens.
Rendement : 20 hectolitres par hectare.
Vinification : vendange manuelle. Macération et mutage sur grains.
Elevage : 4 ans en cuve.
Mariage : à l'apéritif avec des amandes et des tapas. Accompagnera également le foie gras et les plats sucrés salés. Aux desserts avec le chocolat ou la crème brulée.
Servir : aux alentours de 12°.
Degré : 16% vol.