GRENAT 2010
Primé Bacchus 2012
Médaille d'Or Prix d'excellence Signature Bio 2013
Dégustation : robe rouge pourpre profond. Cerise à l'eau de vie, mûre et fraise se disputent le nez. Très présent sur des tanins fondus, la cerise confiturée accompagne des notes épicées.
Terroir : argilo-graveleux des Aspres.
Cépage : 100% grenache noir.
Rendement : 20 hectolitres par hectare.
Vinification : raisins cueillis à la main. Trie manuel de la vendange et égrappage. Macération de 3 semaines en cuve, mutage sur grains et pressurage. Fermentation à basse température.
Elevage : en cuve en acier inoxydable pendant 18 mois.
Mariage : à l'apéritif avec charcuterie et tapenade et aux dessets avec clafoutis aux cerises, tarte aux prunes.
Servir : aux alentours de 12°.
Degré : 16 % vol.