L'EQUILIBRISTE 2012
Sans sulfites ajoutés
Dégustation : robe franche d'un rouge rubis profond. nez fruits rouge et épicés. En bouche gras, tanin velouté, de la fraicheur.
Terroir : argilo-graveleux des Aspres.
Cépage : syrah - carignan.
Rendement : 25 hectolitres par hectare.
Vinification : raisins cueillis uniquement à la main. Trie manuel de la vendange et égrappage avant vinifcation en macération traditionnelle.
Elevage : en cuve en acier inoxydable. Ce vin ne contient aucun sulfite ajouté.
Mariage : accompagnera vos viandes grillées ou rôties,le gibier et les fromages de caractère.
Servir : aux alentours de 15/16°.
Degré : 13.5% vol.